BRAND 2013

※こちらは、2013の伊勢丹新宿店出店ブランドとなります

フランス/リヨン

Bernachon
ベルナシオン

ベルナシオン

フィリップ・ベルナシオン氏

変わらないことで進化する。

「本物、本格にこだわる。そして伝統を守り続けること。ほんの少し新しさを取り入れることはありますが、祖先から引き継いだことをかたくなに守っています。」カカオ豆については、8〜10種類をブレンド。独自の機械を用いて、風味を長く保つための独特なレシピを創業当時からずっと続けてきた。美しく美味しい街リヨンで、今日も変わらず未来へ向けての「継続」を行っている。

PROFILE

今年で創立60周年の老舗〈ベルナシオン〉の三代目。2010年に偉大なる父、ジャン=ジャック・ベルナシオン氏の後を受け継ぎ、変わらぬ家族経営で、伝統と格式を守っている。

ITEM

過去のSALON DU CHOCOLAT

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