BRAND 2013

※こちらは、2013の伊勢丹新宿店出店ブランドとなります

フランス/ブルゴーニュ地方/ソーリュー

BERNARD LOISEAU
ベルナール・ロワゾー

ベルナール・ロワゾー

ブノワ・シャルベ氏

輝かしい3つのストーリー。

「ラ・コート・ドールとしての歴史。ベルナール・ロワゾー氏が築いた3つ星レストランとしての歴史。そしてロワゾー夫人ととともに、この店の新スタイルを創り上げてきた10年。こうしたストーリーのすべてが私たちのルネサンスです。」伝説の店を一流のオーベルジュとして、マダムとともに守り続けるブノワ氏。地元ブルゴーニュにもこだわった今回、また新たな伝説が幕を開ける。

PROFILE

2006年、若干26才で〈ベルナール・ロワゾー〉のシェフ・パティシエに就任。2009年度から連続して「C.C.C.」の4タブレットを獲得。ブルゴーニュの新鋭。

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