BRAND 2013

※こちらは、2013の伊勢丹新宿店出店ブランドとなります

フランス/ロレーヌ地方サレグミン

Franck KESTENER
フランク・ケストナー

フランク・ケストナー

フランク・ケストナー氏

未来の扉をひらくものたち。

「M.O.F.の取得は、僕にとって大きなルネッサンスだったと思います。そこから次々に新しい扉が開きました。」代々ブーランジェリー&パティスリーを経営する一家の5代目という「ルーツ」も、彼の大切な原点。伝統や家族を大切にする精神性が、彼のクリエーションの柱でもある。将来、結婚をしたら、新しい家族との「絆」からさらに広がる世界や未来を楽しみにしているのだとか。

PROFILE

サレグミン村生まれ。尊敬する父の下で修行を積むうちショコラの魅力に開眼。2004年に27才でM.O.F.を取得。2010年秋にはパリにも出店。

ITEM

過去のSALON DU CHOCOLAT

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