BRAND 2013

※こちらは、2013の伊勢丹新宿店出店ブランドとなります

フランス/アンティーブ

HOTEL DU CAP-EDEN-ROC
オテル・デュ・キャップ-エデン-ロック

オテル・デュ・キャップ-エデン-ロック

リリアン・ボンヌフォア氏

殻を脱ぎ捨て、自由へ飛び立つ。

「それまではホテルのゲストのためのショコラでした。サロン・デュ・ショコラを通して、いろいろなお客さまに向けてショコラを作るなか、殻を破ることができたのではと思います。」
ラグジュアリーな印象から、今年はあえてカラフルでユーモアのあるショコラやパッケージに挑戦。不況で暗い世相からひとときでも解放された楽しい気分になって欲しいというメッセージを込めている。

PROFILE

1996年から現職。08年に「コートダジュール最優秀パティシエ賞」受賞。コートダジュール・ガストロノミー協会会員。09年にC.C.C.4タブレット獲得。

ITEM

過去のSALON DU CHOCOLAT

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