BRAND 2013

※こちらは、2013の伊勢丹新宿店出店ブランドとなります

日本/兵庫

Pâtissier es Koyama
パティシエ エス コヤマ

パティシエ エス コヤマ

小山 進氏

さらに「すすむ」快進撃。

フランス人以外の外国人として初。初参加のショコラティエとしては史上初というC.C.C.5タブレットを昨年獲得したことで、世界のショコラ界に大旋風を巻き起こした小山進氏。今年はそのニュースをさらにきらびやかに彩る「2年連続」の称号が与えられました。日本の物作り文化や食文化とショコラを融合させた見事な手腕。デギュスタシオンBOXにある「日本酒」は昨年10月のパリ・サロン・デュ・ショコラの公式パンフレットの表紙を飾るなどさらに大注目の年。

PROFILE

1964年京都生まれ。2011年パリのサロン・デュ・ショコラで最も権威のある「外国人部門最優秀賞」を単独授賞。2年連続でC.C.Cの5タブレットを獲得。

ITEM

過去のSALON DU CHOCOLAT

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