BRAND 2014

※こちらは、2014の伊勢丹新宿店出店ブランドとなります

フランス/ボルドー

David Capy
ダヴィド・カピィ

ダヴィド・カピィ

ダヴィド・カピィ氏

言葉がなくても伝わるマジな感動を次々と。

「いろいろ繰り出されるマジシャンの手品を見て、驚いたり、楽しくなったりしますよね。あれって、アソートのショコラをひとつずつ食べていく感じに似ていると思います。」巧い手品師も美味しいショコラも、何もしゃべらない。でも、それを見た人、味わった人の心を揺さぶる力がある。「だってショコラは、エモーションなんだよ。」マジは偉大です。

PROFILE

2007年にM.O.F.を取得。2005年から2012年まで、〈ヴァローナ〉に勤務。その後自らの店をオープン。創造性とショコラへの熱意に注目が集まるパティシエ兼ショコラティエ。

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過去のSALON DU CHOCOLAT

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