BRAND 2014

※こちらは、2014の伊勢丹新宿店出店ブランドとなります

イタリア/トリノ

Domori
ドモーリ

ドモーリ

ジャンルーカ・フランゾーニ氏

カカオの希少品種を次世代へとつなぐ。

ジャンルーカ・フランゾーニ氏のカカオへの情熱は、まさに人生を賭けた熱きもの。世界的にも希少なクリオーロ品種を、より原生品種に近づけて復活させることを使命とし、奔走する姿は、多くのトップショコラティエたちの創造力をさらに鼓舞。ショコラの原点への強い想いを深める姿勢へとつながっている。

PROFILE

1994年に創業。有名パティシエたちからの信頼も厚く、扱うカカオの品種はほぼ原種というこだわり。契約農家をベネズエラに持ち、カカオの栽培から生産に至るまでを行っている。

ITEM

過去のSALON DU CHOCOLAT

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