スペイン／バルセロナ
Oriol Balaguer
オリオール・バラゲ
オリオール・バラゲ氏
やっぱり「愛してます」と告げなくちゃ。
ツヤツヤ・ショコラの美しさは白眉。カカオの実をモチーフにした光沢のあるチョコレートで知られるバラゲ氏。今年は、ハートのカタチのショコラも加わったカタルーニャ語で「I LOVE YOU」を意味する「テスティモ」をひっさげての登場です。
PROFILE
1971年、カタルーニャ生まれ。21才で国内のパティシエ部門で優勝。その後も、権威ある数々の世界大会で賞を受賞。各国の料理学会でも活躍している。
