BRAND 2014

※こちらは、2014の伊勢丹新宿店出店ブランドとなります

フランス/リヨン地方モンブリゾン

Philippe BEL
フィリップ・ベル

フィリップ・ベル

フィリップ・ベル氏

ショコラのマジックというのは喜びです。

ベル氏曰く「原料は、カカオと砂糖だけ。それが板チョコやボンボンショコラに変わります。カカオは魔法の杖。ベネズエラだとかブラジルとか何種類かの杖によって風味や味が違うチョコになる。これって魔法じゃないかな? 」想像すればするほど、無限の可能性を秘めているショコラ。マジなマリアージュは至福の喜びになる。

PROFILE

2004年にM.O.F.を取得。大手メーカーでコンサルタントを長く務め、06年に独立。リヨンの郊外と市内に店舗。まじめで優しい人柄に惹かれるファンも多い。

ITEM

過去のSALON DU CHOCOLAT

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