BRAND 2014

※こちらは、2014の伊勢丹新宿店出店ブランドとなります

フランス/パリ

Pierre Hermé Paris
ピエール・エルメ・パリ

ピエール・エルメ・パリ

ピエール・エルメ氏

真実のマジは味覚の喜びの先にある。

徹底した素材選びと精緻な技巧。独創的な「味覚・感性・歓喜の世界」を築きあげるパティスリー界のピカソが語るマジとは? そのヒントは2006年からエルメ氏が掲げている「フェティッシュ」というテーマの中にも見え隠れしている。「私は脳裏に浮かぶ『本当に好きでたまらないもの』のテイストを深く分析して、それを再創造することに喜びを感じる。味覚とは洗練された能力であり、味覚の喜びは尽きることのない幸福の源泉なのです」哲学的な彼のマジは味覚の彼方からやってくる。

PROFILE

1998年に初ブティックをオープン。2009年には「クープ・デュ・モンド・デュ・ラ・パティスリー」の名誉審査委員長に就任。「ルレ・デセール」副会長。

ITEM

過去のSALON DU CHOCOLAT

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