BRAND 2014

※こちらは、2014の伊勢丹新宿店出店ブランドとなります

イタリア/ピエモンテ

Silvio Bessone
シルヴィオ・ベッソーネ

シルヴィオ・ベッソーネ

シルヴィオ・ベッソーネ氏

納得の材料が手に入らなければ作りません。

朝はまず、ショコラのためのメレンゲを焼くことからはじまるというベッソーネ氏。納得のいくカカオを求め、その他の素材に関しても厳しい選択基準を設けている工房で、ひとつずつ作られる希少なチョコレート。だから大量生産できません。

PROFILE

数々の受賞歴を誇り、2001年に最優秀ヨーロッパチョコレート工房賞を受賞。2009年、イタリアのプラリネコンテストで優勝。

ITEM

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