BRAND 2014

※こちらは、2014の伊勢丹新宿店出店ブランドとなります

フランス/バスク地方アングレット

THIERRY BAMAS
ティエリー・バマス

ティエリー・バマス

ティエリー・バマス氏

マジの国、ニッポンが大好きなんです。

日本はマジな国だと語るバマス氏。「食文化の深さ、日本食の美味しさ、和菓子だけでなくスイーツの豊富さ。フランス人のショコラ職人は日本に行かなきゃ!とみんな思っていますよ。」ミシャラク氏、エルメ氏、ケストナー氏、小山進氏など、トップショコラティエたちとも深い親交。「もう少し若かったら日本に住みたかった」と笑った。

PROFILE

1968年生まれ。2011年にM.O.F.を取得。欧州でチョコレート発祥の地とも言われるバスク地方を拠点に活躍。バスク独自の素材を使うなど、地方色あふれる個性も魅力のひとつ。

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