フランス／ヴォアロン
BONNAT
ボナ
ステファン・ボナ氏
一歩先を走るベテラン。
シングルオリジンの先駆けであり「ビーン トゥ バー」のパイオニア。しかし、それだけではありません。一番おおもとの根っこである、カカオの木の栽培、現地生産者とのコミュニケーションからチョコレートを創造する、いわば「トゥリー トゥ バー」「ヒューマン トゥ バー」のブランドでもあるのです。わっ! 新しい響き!
PROFILE
1884年にフランスの南東、アルプス山脈の麓にある街ヴァロンで創業。1904年に世界で初めてシングルオリジンビーンズチョコレートの製造に成功。現在4代目。去年創業130周年を迎えた。
