BRAND 2015

※こちらは、2015の伊勢丹新宿店出店ブランドとなります

イタリア/トリノ

Domori
ドモーリ

ドモーリ

ジャンルーカ・フランゾーニ氏

新しき挑戦がさらに味を高める。

今も新しいカカオの樹の発見にも力を注ぐジャンルーカ・フランゾーニ氏。彼のチャレンジ精神は新作ショコラにも現れています。新・クリオーロ品種の「オクマーレ77」、複数のアッリーバを合わせた「ビクトリア」、カフェのボンボン。どれも新鮮な感動に満ちています。

PROFILE

1994年に創業。有名パティシエたちからの信頼も厚く、扱うカカオの品種はほぼ原種。契約農家をベネズエラに持ち、カカオの栽培から生産に至るまでを行っている。

ITEM

過去のSALON DU CHOCOLAT

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