BRAND 2015

※こちらは、2015の伊勢丹新宿店出店ブランドとなります

フランス/フォンテーヌブロー

Frédéric Cassel
フレデリック・カッセル

フレデリック・カッセル

フレデリック・カッセル氏

地元をぶらり。創作散歩が原動力。

彼がこよなく愛する、フォンテーヌブローや、バルビゾン村、ヴォー・ル・ヴィコント城。「このあたりを静かに散歩しながら、ショコラのアイデアを考えるのが好きなんだ。」というカッセル氏。フランスのエスプリやロマン、そして、彼の20年の想いがつまった今回の出品作。洗練されたショコラは、未来へ向けてさらに磨き上げられている。

PROFILE

1994年にフォンテーヌブローに開店。2003 年にルレ・デセール会長に就任。2013年「クープ・デュ・モンド」フランス代表監督として、チームを優勝へと導いた。

ITEM

過去のSALON DU CHOCOLAT

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