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2015

※こちらは、2015の伊勢丹新宿店出店ブランドとなります

Vincent GUERLAIS ヴァンサン・ゲルレ フランス/ナント

ヴァンサン・ゲルレ ヴァンサン・ゲルレ氏
リスペクトとプレジャーをずっと。

「未来に伝え続けていきたいもの。味、質はもちろんですが、カカオの生産者へのリスペクトですね。彼らが良質なカカオを供給してくれなければ、良いショコラは作れなくなってしまいます。」そうですよね〜。「ショコラを食べた時の喜びは何年先でも同じであって欲しいし、ショコラはいつまでもショコラであり続けて欲しいです。」激しく同感です!

C.C.C.において、今年「殿堂入り」を果たした実力派のパティシエ兼ショコラティエ。ロワール地方のナントを中心に4店舗を構える。ルレ・デセール会員。

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