2016

※こちらは、2016(前回)の東京(新宿NSビル)開催の出店ブランドとなります

BENOIT NIHANT ブノワ・ニアン ベルギー/ブリュッセル

ブノワ・ニアン ブノワ・ニアン氏
計算された美味しさ。

元エンジニアという稀有な経歴。2014年よりすべてのショコラを自身が選んだカカオ豆の焙炒から一貫して手掛けている。現在ベルギー国内外に6店舗。カカオだけでなく、ナッツやフルーツ、香りづけのハーブや花にも徹底した厳しい基準を設けている。

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