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2016

※こちらは、2016(前回)の東京(新宿NSビル)開催の出店ブランドとなります

CHOCOLATIER PALET D'OR ショコラティエ パレ ド オール  日本/東京

ショコラティエ パレ ド オール  三枝 俊介氏
高原の工房でカカオと向き合う。

2004年に大阪、2007年に東京にお店をオープン。2014年11月に、山梨県清里高原にBean to Bar工房「アルチザン パレ ド オール」を開設。カカオ豆の選別、焙煎からこだわるショコラ作りで、Bean to Barの世界とショコラティエの世界をつなげている。

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