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2016

※こちらは、2016(前回)の東京(新宿NSビル)開催の出店ブランドとなります

Domori ドモーリ イタリア/トリノ

ドモーリ ジャンルーカ・フランゾーニ氏
今年はミルクとセッション。

ジャンルーカ・フランゾーニ氏が1994年に創業。有名パティシエたちからの信頼も厚く、扱うカカオの品種はほぼ原種。契約農家をベネズエラに持ち、カカオの栽培から生産に至るまでを行っています。今年のサロン・デュ・ショコラでは、ロバ、山羊、らくだ、羊の4種のミルクと希少なクリオロ品種チュアオと合わせた、まろやかでコクのあるタブレットを中心に、遊び心たっぷりのチョコレートをショコラファンの皆さまにお届けします。

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