2016

※こちらは、2016(前回)の東京(新宿NSビル)開催の出店ブランドとなります

TEIKOKU HOTEL 帝国ホテル 日本/東京

帝国ホテル 市川 幸雄氏
ショコラで語るおもてなしの心。

日本を代表する老舗ホテルで腕をふるうショコラティエ。クーベルチュールを仕入れて以降の作業は、機械を使わずにすべて手作業。コーティングもボンボンショコラの個性に合わせて微妙に厚さを調整するなど、驚異の手仕事ぶりでも知られている。

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