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2016

※こちらは、2016(前回)の東京(新宿NSビル)開催の出店ブランドとなります

Secret de cacao スクレドゥカカオ フランス/ランゴーニュ

スクレドゥカカオ シルヴィー・フォシェ氏
新進気鋭、天真爛漫。
フォシェさんにとってショコラの魅力とは?
私にとってショコラは官能的なものです。感触、放たれる多くのアロマ、塊の温かさ、すべてに官能性を感じます。
最近、魅了されたな、冒険したな、と感じたことは?
日本のサロン・デュ・ショコラに参加できること、私の住む街を代表して日本に行けること。あと・・最近プロポーズされたこと。もちろんOKの返事をしました!
普段のリラックス法はありますか?
婚約者が羊を500頭育てていて、彼と一緒に羊を追いかけたり、キノコ狩りに行ったり。自然と戯れる時間っていいな、と再認識しています。

名門「ベルナシオン」で修業し、「ベルナシオン」 では“プチ”の愛称で呼ばれる人気者。2012年 に独立してお店を開きました。

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