2017

※こちらは、東京(東京国際フォーラム)開催の出店ブランドとなります

BERNACHON ベルナシオン フランス/リヨン

ベルナシオン フィリップ・ベルナシオン氏
お客さまと家族が支えてくれています。
Q. ショコラとのラララ♪なエピソードを聞かせてください。
A. 東京の会場で「また今年も来ましたよ」とか、パリで「日本から来ました」と声をかけてくれるお客さま。ありがたいですし、愛されているという実感が湧きますね。ラララ♪です。
Q. 歴史のあるお店をまとめるのは大変では?
A. 30年、40年働いているショコラティエもいます。私が子どものときから働いていて、なにも言わなくても、すべてを理解してくれていて、率先して動いてくれる。家庭的な雰囲気で成り立っている店です。
Q. ちなみに音楽はお好き?
A. ええ。とくにRandy Crawfordが好きかな。
Q. ファンにメッセージを。
A. いつもとても感謝しています。あと余談ですが夜のサロショ、やりたいなあ。

1953年に創業。「Bean to Bar」にもいち早く取り組むなど、特別な存在としてショコラ界に君臨する3代目。2010年に偉大な父から店を引き継ぎ、伝統の味を守りながらさらなる進化を続けている。

ITEM