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2017

※こちらは、東京(東京国際フォーラム)開催の出店ブランドとなります

CHOCOLATERIE A.MORIN ショコラトリー モラン フランス/ドンゼール

ショコラトリー モラン フランク モラン氏
カカオの個性を知り尽くしたタブレット。

1884年から続く老舗ショコラトリー。世界各国のカカオでバラエティに富んだ「Bean to Bar」を作るブランドとして知られ、多くの有名ショコラティエがモランのクーベルチュールを採用。現在4代目のフランク氏が毎年、現地へ赴きカカオの植樹や発酵から、農家の人とともにカカオの品質向上にも努めています。

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