2017

※こちらは、東京(東京国際フォーラム)開催の出店ブランドとなります

HUGO & VICTOR ユーゴ・アンド・ヴィクトール フランス/パリ

ユーゴ・アンド・ヴィクトール ユーグ・プジェ氏
幸せの手帳を開いてください。
Q. ラララ♪と歌いたくなるショコラとあなたとのエピソードを教えてください。
A. ショコラを作っているときはいつもラララ♪と幸せです。お客さまに幸せを運ぶようなショコラを作ることができることも幸せです。
Q. あなたの人生においてショコラとはどんな存在ですか?
A. 美食。そして、分かち合うもの。
Q. ショコラを作っているときなどにラララ♪と歌ったりしますか?
A : 女性ジャズシンガー のNina Simoneの曲はよく聞いています。
Q. 15回目の記念イヤーです。メッセージをいただけますか。
A. このような大切な年に参加できることをとても光栄に思っています。また15年後にメッセージを寄せられるよう頑張ります。

3 つ星「ギィ・サヴォワ」のパティスリー・エグゼクティブ・シェフに就任した経歴も。2003 年に「フランス・デザート・チャンピオンシップ」優勝。2010年にガストロノミー発想のショコラトリーを目指してお店を設立。

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