2017

※こちらは、東京(東京国際フォーラム)開催の出店ブランドとなります

Sébastien BOUILLET セバスチャン・ブイエ フランス/リヨン

セバスチャン・ブイエ セバスチャン・ブイエ氏
ショコラは私の分身です。
Q. ラララ♪と歌いたくなるほど幸せな気持ちになるときは?
A. カカオとガナッシュに使う素材のマッチングが想像通りに出来上がったときでしょうか。幸せですね〜。
Q. あなたの人生においてショコラとは?
A. 自分のやりたいことや、作りたい味や形を限りなく表現できるもの。つまり自分の分身のようなものです。
Q. ショコラを作りながらラララ♪とつい口ずさんでしまう曲はありますか?
A. 男性シンガーソングライターMIKAの「RELAX」という曲のアコースティックバージョンをよく聴いています。聴きながらショコラを作ると集中力も高まって、曲のタイトル通り、リラックスできます。
Q. 記念イヤーにひとこと!
A. 心からおめでとうございます。100年後まで続きますように!

2004年に「ルレ・デセール」のメンバーに認定される。2010年にショコラ専門店「chokola」をオープン。ショップデザイン最優秀賞を受賞するなどショコラもお店も遊び心あふれるテイストで人気。ファンを楽しませている。

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