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2017

※こちらは、東京(東京国際フォーラム)開催の出店ブランドとなります

VALRHONA ヴァローナ フランス/タン・レルミタージュ

ヴァローナ
農園とグラン・ショコラの真髄へ。

1922年創業。世界のトップ・パティシエに愛されるチョコレートであり続ける秘密はカカオへの徹底したこだわり。世界各地の契約農園で、栽培から収穫、発酵、乾燥、豆の選定に至るまでを現地スタッフと二人三脚で行うなど、ショコラ作りの「根本」部分に惜しみない力を注ぎ、豆の個性を開花させています。

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