2018

※こちらは、2018(前回)東京(新宿NSビル)開催の出店ブランドとなります

Karamel Paris キャラメル パリ フランス/パリ

キャラメル パリ ニコラ・アレウィン氏
キャラメルで攻めてサクセス。

昨年C.C.C.のためにパリに集まった有名ショコラティエが、こぞって彼の仕事ぶりを見にくるなど、かなり注目&チェックされています。パリのサロン・デュ・ショコラにも招聘されデモンストレーションを任されるなど、若手のシェフの中でも華やかな存在感を放っているアレウィン氏。故郷のノルマンディーはキャラメルをよく食べる土地柄ということもあり子供の頃から大好き。キャラメルにフォーカスした甘く美味しいエッジの立て方にショコラファンが集まっています。

ノルマンディー地方カーン町出身。11歳から叔父の元でパン職人の修業をはじめ、その後パティスリー&ショコラトリーの勉強を開始。11年間パリの「ラデュレ」に在籍し2016年自身の店をパリ7区にオープン。キャラメルをすべての商品に使うというコンセプトで人気を博しています。

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