BRAND 2018

※こちらは、2018(前回)東京(新宿NSビル)開催の出店ブランドとなります

日本/東京

Ma Prière
マ・プリエール

マ・プリエール

猿舘 英明氏

まさに天才クーベルチューラー。

マジシャンのように100種類以上のクーベルチュールを操るという猿舘シェフ。2014年にC.C.C.セレクション・ジャポンで5タブレットを獲得。今年は複数のクーベルチュールをブレンドしてキャラメルを合わせたり「フェルクリン」のクーベルチュールでバーを作ったり独自の世界を広げています。

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