BRAND 2018

※こちらは、2018(前回)東京(新宿NSビル)開催の出店ブランドとなります

フランス/パリ郊外

Nicolas Bernardé
ニコラ・ベルナルデ

ニコラ・ベルナルデ

ニコラ・ベルナルデ氏

包まれても良いでしょうか。

とにかく温かい人。その優しさがショコラの美味しさにも滲みでているベルナルデ氏。昨年初登場の東京会場でも大人気、見た目も芸術的なショコラはSNSでも絶賛の声が上がりました。その反響と感動を伝えると「OK、今回はなるべく多くのチャレンジをしてみるよ。色々な種類の僕のショコラを食べて欲しいからね。」とサービス精神満点。家族のように仲の良いスタッフ。そのチームワークで「愛がある」スイーツが出来上がるのですね。

PROFILE

2004年にMOFを取得。2005年のワールド・グルメ・サミットで世界最高シェフの一人に選出。パリや日本の有名な菓子学校で講師の経験も。2011年にお店をオープン。2017年にルレ・デセール会員に。

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