BRAND 2018

※こちらは、2018(前回)東京(新宿NSビル)開催の出店ブランドとなります

イタリア/ピエモンテ

Silvio Bessone
シルヴィオ・ベッソーネ

シルヴィオ・ベッソーネ

シルヴィオ・ベッソーネ氏

少量精鋭のショコラ作り。

2001年に最優秀ヨーロッパチョコレート工房賞、2009年にイタリアのプラリネコンテストで優勝。毎年、数千キロも旅をして世界各地の農園から直接カカオを手に入れ、全ての工程を丁寧に行ないます。ヘーゼルナッツは地元「ランゲIGP」を使うなど素材にもこだわっているため、大量生産ができません。

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