BRAND 2020

ベルギー/ブルージュ

The Chocolate Line
チョコレートライン

チョコレートライン

ドミニク・ペルソーネ氏

2010 年にフランスの雑誌エスプリで「世界の5大ショコラティエ」として紹介されて以来、T V出演もしばしば。メキシコにマヤ文明の遺跡が残るカカオ農園を所有し、クリオロ種を専門に栽培。品種の保存や育成にも尽力しています。

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