BRAND 2020

フランス/パリ郊外

TOURBILLON BY YANN BRYS
トゥルビヨン バイ ヤン・ブリス

トゥルビヨン バイ ヤン・ブリス

ヤン・ブリス氏

2011年にMOFを取得。パリのダロワイヨや有名ホテルを経て、2018年5月、パリ郊外にブティックをオープン。トゥールビヨンとは「渦巻き」のことで、今や誰もが知る製菓技法。ブリス氏が渦巻き状のデコレーションを生み出したことから名づけられています。

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