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2015 FEATURED

2015.02.9 FEATURED ジャン=ポール・エヴァンが WEB限定のヴァレンタインコレクションを発売

サロン・デュ・ショコラでもおなじみ、フランス・パリのショコラトリー「JEAN-PAUL HEVIN(ジャン=ポール・エヴァン)」が、2015年1月28日(水)か...

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2015.01.30 FEATURED Bean to Barの源泉、カカオ農園を訪ねて 〜エクアドル編・その2〜

「サロン・デュ・ショコラオフィシャルムック」の取材班による、カカオ豆の有名な産地の一つ、グアヤキルのカカオ農園ルポ、2回目です。Bean to Barの...

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2015.01.29 FEATURED 「ボナ先生のキッズ・ショコラ教室」で 親子150人がショコラの楽しさを体験!

創業1856年、世界最古の家族経営メゾンである老舗ショコラトリー「ボナ」の4代目、ステファン・ボナ氏が、子ども向けにチョコレートの世界を伝える“キッズ・...

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2015.01.23 FEATURED ボンボンショコラは、こう選ぶ! 〜その2〜

連日、熱気に包まれているサロン・デュ・ショコラの会場ですが、お気に入りのチョコレートには出会えましたか? 「Bean to Bar」のトレンドの影響か、シングル...

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2015.01.22 FEATURED いよいよ開幕! サロン・デュ・ショコラ プレスプレビューが華やかに開催

17ヵ国から約100ブランドが集結する、「サロン・デュ・ショコラ」がついに1月21日(水)から開幕です。前日の1月20日(火)は、朝8時半から、プレスプレビュー...

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2015.01.21 FEATURED ボンボンショコラは、こう選ぶ! ~その1~

とうとう開幕したサロン・デュ・ショコラ。皆さん、どのチョコレートを買われるか、もう決められましたか? 事前にオフィシャルムックなどで予習されて、もう決まっている...

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2015.01.21 FEATURED アンリ・シャルパンティエ×クリストフ・フェルデールの 驚きのコラボアイテムの誕生を、フランス・アルザスで取材

サロン・デュ・ショコラ オフィシャルムックの取材班は、パリ北駅からTGVでアルザス方面へ向かいました。 ストラスブール駅はスイス、ドイツとの懸け橋とな...

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2015.01.9 FEATURED Bean to Barの源泉、カカオ農園を訪ねて 〜エクアドル編・その1〜

「サロン・デュ・ショコラオフィシャルムック」の取材班による、カカオ豆の有名な産地の一つ、グアヤキルのカカオ農園ルポを4回に分けてお届けします。本誌には掲載しきれ...

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2014.12.29 FEATURED 知っているようで知らない、M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)とは?

クリスマスが過ぎると、サロン・デュ・ショコラ2015の開幕が近づいてきます。今回も多くのブランドが登場し、待ち遠しい方も多いでしょう。 さて、多くの海...

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2014.12.18 FEATURED 12/18 いよいよ発売! 「サロン・デュ・ショコラ オフィシャルムック2015」の見どころを紹介します

2009年の12月に「サロン・デュ・ショコラ オフィシャルムック2010」を刊行して以来、今回で6冊目となります。 今回は初めてづくしの1冊になりました。 ...

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