用語集

チョコレートのかたち
ジャンドゥーヤ

glossary_sa-04-01砂糖と共に炒って細かく砕いたナッツをペースト状にひき、チョコレートと合せたもの。イタリアのピエモンテ州トリノの名物チョコレート。製菓材料としても使われる。