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用語集

チョコレートのかたち

ジャンドゥーヤ

glossary_sa-04-01砂糖と共に炒って細かく砕いたナッツをペースト状にひき、チョコレートと合せたもの。イタリアのピエモンテ州トリノの名物チョコレート。製菓材料としても使われる。