用語集

チョコレートと合わせるお菓子用語
パンデピス

glossary_ha-06スパイスとハチミツの入った焼き菓子(スパイスブレッド)。フランス各地で種類は様々だが、特にアルザスとディジョンの伝統菓子として有名。一般的にアルザスのものは、ライ麦粉の配分が多い、ビスキュイやサブレタイプ。ディジョンのものは小麦粉の配分が多い、ケイクタイプのものが多い。