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用語集

ボンボンショコラの中

フィヤンティーヌ

glossary_ha-11クレープ生地をごく薄くのばして焼き、細かく砕いたもの。サクサクとした食感がある。プラリネなどにあわせてボンボンショコラのセンターに使われている。