タブレット（・ド・ショコラ）

チョコレートを板状にしたもの。フランス語で「板チョコレート」...

パレ

一口サイズの円盤状のチョコレートのこと。パレはフランス語で「...

ブシェ

通常のボンボンショコラを3～4倍に大きくしたのチョコレート。...

アマンドショコラ

「アーモンドチョコレート」のこと。ローストしたりキャラメリゼ...

オランジェット

砂糖漬けにしたオレンジピールにチョコレートをコーティングした...

キャレ

一口サイズの薄い正方形の板状チョコレート。「キャレ」はフラン...

クレミーノ

イタリアのピエモンテ州で生まれたヘーゼルナッツのペースト入り...

ジャンドゥーヤ

砂糖と共に炒って細かく砕いたナッツをペースト状にひき、チョコ...

ショコラショー

チョコレートをベースに作られるドリンク。脱脂した（カカオバ...

トリュフ

チョコレートに生クリームやバターを加えたものをボール型にまと...

生チョコレート

チョコレート生地に生クリームや洋酒が練り込まれたやわらかなチ...

ピエスモンテ

組み上げたデコレーション菓子のこと。19世紀に盛んだった...

ボンボン・ショコラ

ひと口サイズのチョコレートの総称。「ボンボン・オ・ショコラ」...

マンディアン

ドライフルーツやナッツなどをトッピングしたチョコレート。ドラ...