日本／東京
LE CHOCOLAT DE H
ル ショコラ ドゥ アッシュ
辻口 博啓氏
辻口イズムがはじける。
今年は、甘酒で勝負。日本の素材をショコラに巧みに 取り入れるなど、新しいアイデアを毎年、日本のサロン・デュ・ショコラで披露。和洋の世界を見事に融合させた創造性豊かなスタイルを、今年も思う存分に楽しめます。
PROFILE
目指すは「オンリーワン」のパティシエ&ショコラティエ。数々の大会で優勝経験も持つ辻口氏。ショコラの革命を常に意識し、独自のスタイルを貫いている。
