日本／東京
MUSÉE DU CHOCOLAT THÉOBROMA
ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ
土屋 公二氏
ショコラへの想いをカタチに。
伝統的な製法と、斬新なテイスト。フランスで発行されているショコラ専門評価ガイドブックでも高評価をうけている土屋氏。今回は「ルネサンス」のテーマに合わせ「原点回帰」を胸に刻んでの多彩なショコラを提案。
PROFILE
1999年、東京・富ヶ谷でショップをオープン。現在、都内に5店舗を構える人気のチョコレート専門店。今年度のC.C.C.で4タブレットを獲得している。
