イタリア／ピエモンテ
Silvio Bessone
シルヴィオ・ベッソーネ
古き良きものを守り続ける。
ジャンディオットの生誕から100年以上。その歴史をふまえ、昔ながらのレシピや製法でジャンディオットを作り続けているピエモンテの名門。香りづけは、天然のバニラ、甘みには良質なきび。手仕事が生きています。
PROFILE
1997年に工房とショップをオープン。2001年に最優秀欧州チョコレート工房賞、2009年にはイタリアのプラリネコンテストで優勝。全工程を自社工房で行っている。
