フランス／ヴォアロン
BONNAT
ボナ
ステファン・ボナ氏
幻のチョコレートとマジなランデブーを。
信頼する世界のカカオ農園から厳しく選び抜いたカカオ豆。熟練の職人たちの手と眼と情熱。どれが欠けても〈ボナ〉のチョコレートは完成しません。そのため生産量も非常に少なく、手に入れるのが難しい「幻のチョコレート」と呼ばれている〈ボナ〉。この東京サロン・デュ・ショコラで出逢えるのは、まさにマジかもしれません!
PROFILE
1884年にフランスの南東、アルプス山脈の麓にある街ヴァロンで創業。1904年に世界で初めてシングルオリジンビーンズチョコレートの製造に成功。現在4代目。
