フランス／シャトールナー
Frédéric Hawecker
フレデリック・アヴェッカー
フレデリック・アヴェッカー氏
チョコレートには幸せを作り出すチカラがある。
「ストレスや疲れがあるときに、喜びを与えてくれます。子供たちにも幸せをくれますし、それがショコラのマジです。」と語るアヴェッカー氏。来店したお客さまがイライラしているなと感じたときは「ショコラの試食をお勧めします。そうするとガラッと良い雰囲気に変わられますよ。」やっぱりチョコレートってスゴイ!
PROFILE
2011年にM.O.F.を取得。製菓学校の講師を務めていたこともあり伝統的なショコラを若い世代へと引き継いでいくことにも、大変熱心に取り組んでいる。
