フランス／アンティーブ
HOTEL DU CAP-EDEN-ROC
オテル・デュ・キャップ-エデン-ロック
リリアン・ボンヌフォア氏
人との出逢いがクリエーションの原動力。
「チョコレート職人の世界って、入る前はもっと閉ざされた世界かと思っていたのですが、とてもフレンドリーでオープンなんです。」とマジ?! な情報を語ってくれたボンヌフォア氏。「みんなが、ああしたら、こうしたらとアドバイスをくれる。だから、色々なものを作れるようになりました。」マジの輪が広がる幸せもまたマジ。
PROFILE
1996年から現職。2008年に「コートダジュール最優秀パティシエ賞」受賞。コートダジュール・ガストロノミー協会会員。2009年、2012年にC.C.C.4タブレット獲得。
