フランス／イル・ド・フランス地方
Patrick Roger
パトリック・ロジェ
パトリック・ロジェ氏
鬼才マジシャンは手の内を明かさない。
彼のショコラは「マジ」があふれているものばかり。今回それを、最も感じられる「石だたみ」のショコラは、詳しい製法も秘密。一辺2 cmに切り分けられた立方体の中身の中央に、斜めに浮かぶように全長2.5cmのエクサンプロヴァンス産のアーモンドがひとつずつ配されているという不思議。あー、タネと仕掛けを教えて欲しい！
PROFILE
2000年にM.O.F.取得。2011年度C.C.C.で5タブレット獲得。7店舗に加え2012年にはギャラリー兼ブティックを開店。チョコの彫刻だけでなくブロンズ彫刻まで手がける。
