ブラジル／サルヴァドール
AMMA CHOCOLATE
アンマ チョコレート
ディエゴ・バダロ氏
まぶしすぎる南米の巨星。
ブラジルの大西洋側にあるバイーア地区。雨林で日差しを避け、カカオ栽培に最適になるよう環境を整えたこの地で〈アンマチョコレート〉の原料となるすべてのカカオが生まれます。だから、美味しい。
PROFILE
2007年に創設。新しいメーカーながら、南米でトップクラスのブランドとして多くのショコラティエから支持されている。2012年のインターナショナルチョコレートアワーズでも金賞を受賞。
