日本／秋田
CAFE OHZAN
カフェ・オウザン
ジャンポール・チェボー氏
春を包む。幸せを包む。
テーマは「匂いたつ春を丸ごと包む」。新しいシーズンの幕開けにふさわしく、待ち望んでいた春を大切に胸にいだくかのような「包む」ショコラを作りました。フランス菓子の巨匠、ジャンポール氏とのコラボによる自信作です。
PROFILE
1982年来日。「ルコント」に11年間勤務、「コルドンブルー東京」で教鞭をとったのち「タイユバン ロブション」でシェフパティシエに。現在、自ら運営するクッキングスタジオを開講。
