アメリカ／ニューヨーク
Chocolat Moderne
ショコラモダン
ジョアン・コーコス氏
N.Y.発、アートのような感性ショコラ。
女性ならではの繊細な感性がきらめく、アーティスティックでモダンなショコラ。ジョアンさんは大学でフランス語とロシア語の博士号を取ったあと、ベルギーでショコラと運命的に出逢ってこの道へ。
PROFILE
2003年にN.Y.のチェルシー地区のロフトでお店をオープン。どこかアートを感じさせる斬新な作風はチョコレートの近代アートとも称され、斬新な刺激に溢れています。「習うより慣れろ」が座右の銘。
