BRAND 2015

※こちらは、2015の伊勢丹新宿店出店ブランドとなります

日本／東京

CHOCOLATIER PALET D’OR
ショコラティエパレドオール

三枝俊介氏

日本では初とも言える、大規模な「ビーントゥバー」の工房を昨年開設。ショコラのさまざまな可能性や素材とのマリアージュ、新発想のショコラづくりに邁進してきた三枝氏が、人生を賭けたショコラの旅をはじめました。

2004年に大阪・梅田にお店をオープン。その他、東京丸ノ内にも出店。昨年、10周年を機に原点回帰。カカオ豆の加工から手掛ける「アルチザンパレドオール」を清里高原にてスタート。カカオ豆からボンボンショコラまでの完璧なショコラティエを目指す。

アルチザンタブレット [キューバ] (50g)

キャレショコラ(12個入)

アルチザンパレドオール(8個入)

アルチザンタブレット[トリニダード・トバゴ](50g)