フランス／パリ
HUGO & VICTOR
ユーゴ＆ヴィクトール
ユーグ・プジェ氏
過去から未来を照らしてみる。
つねに革新的なコンセプトを打ち出し、ショコラ界の伝統を覆してきた〈ユーゴ&ヴィクトール〉。今年は、未来へ向けてさらに躍進するべく、ショコラの原点、過去へのオマージュをコンセプトに、汽船でカカオを輸入していた時代へとさかのぼりカカオへのこだわりを深めています。次はどんな新しい姿を見せてくれるのかとっても楽しみ。
PROFILE
幼なじみであったシェフ・パティシエのユーグ・プジェと、マーケティングに長けたシルヴァン・ブランの夢から2010年に誕生したブランド。
