フランス／プロヴァンス
JOUVAUD
ジュヴォー
フレデリック ジュヴォー氏
シンプルな力強さ。
南仏プロヴァンスの小さな町カルパントラ。親子三代で守ってきたショコラの味には、素材の美味しさがギュッと閉じ込められています。シンプルだからこそ「本物のショコラ」へのこだわりがよく分かるのですね。
PROFILE
1954年南仏・プロヴァンスのカルパントラ生まれ。フランス菓子協会「ルレ・デセール」で副会長を務め、C.C.C.でも4タブレットを獲得するなど国内外で高い評価を得ている。
